Helado de plátano con arándanos.

Helado de plátano con arándanos.

Esto tampoco es un helado propiamente dicho. Es un postre de verano muy sano y rico. Además es un buen modo de utilizar plátanos que se están pondiéndose demasiado blandos y que no sea en un batido, que eso ya lo sabemos todos.

Esta receta me sorprendió muchísimo. No esperaba conseguir una textura tan cremosa y lista de un plátano.

4 plátanos, 1 puñado de arándanos desecados, 2 cucharas de ron (optativo)

Los plátanos tan maduros suelen ser suficientemente dulces como para no necesitar añadirle azúcar.

Los arándanos se puede remojar. Pero yo los compro en Mercadona y allí los arándanos suelen ser más jugosos, así que no los remojé.

Arándanos.

Pero para que este helado pudiera aguantar en el congelador un poco más, he añadido un par de cucharas de ron para bajar la temperatura de congelado.

Los plátanos cortamos en trozos, ponemos en un tupper y ponemos al congelador por un par de horas. Tienen que estar bien congelados.

Plátanos congelados.

En el vaso de la batidora con cuchillas ponemos los plátanos congelados y batimos. La mezcla parece como migas. Recogemos todos con la espátula de los lados y nos aseguramos que se batan bien todos los trozos.

Batimos primera vez.

Sacamos la mezcla en un bol, añadimos los arándanos y removemos bien. Añadimos el ron.

Añadimos los arándanos.

Volvemos a poner la mezcla en el mismo vaso y batimos otro minuto o hasta que el helado se quede homogéneo.

La textura del helado hecho.

El helado en el tupper.

Lo sacamos en un tupper o un recipiente, tapamos bien y dejamos en el congelador. Pasada 1 hora ya se puede degustar.

*No sé si es a causa del alcohol, pero mi marido probó el helado por la noche, después de que llevaba 6 horas en congelador sin que lo tocara. Y resultó que el helado estaba todavía muy cremoso y no un bloque de ladrillo, como yo esperaba. :))

**La receta es de Stephani, la entusiasta de la comida Paleo.

Helado de plátano con arándanos.

Helado de plátano con arándanos.

Helado de plátano con arándanos.

Helado de plátano con arándanos.